超市商品SKU规划的八个方法

超市商品SKU规划的八个方法

门店经营里有没有遇到类似问题？

1、单店业绩已经很好了，但是总是觉得商品的陈列米数永远不够，坪效一直不理想。

2、门店的经营SKU已经很多了，消费者还是反映买不到商品。

3、商品陈列布局已经尽量以顾客为本了，顾客还是反映找不到商品。

原因

商品的SKU结构不合理，一味追求SKU的齐全，忽略了由于商品单品过多，就增加了顾客的选购难度；同时造成无效商品大量充斥排面，占有有限的陈列资源，造成坪效、品效过低。

由此对SKU的动销情况调查和分析就显得更加重要，我们能够：

1、了解门店实际品项数的动销情况，不动销商品SKU的占比

2、有助于实施公司品类管理战略

3、了解门店商品结构情况

4、通过SKU的分析与调整，提高门店的坪效、品效

门店SKU动销情况调查与分析的步骤

第一步：按照小分类制订SKU动销情况分析表。

第二步：到系统报表中找到需要分析的时间段最后一天的SKU总数和动销SKU数分别填写在分析表中。

第三步：进行数据的分析。

1、动销率的计算公式：动销率=动销SKU/实际SKU*100%

2、动销率说明的问题：某个分类在特定的时间段内销售的单品数占该分类特定会计期间期末的库存SKU的比例。

3、动销率会出现的三种情况：动销率大于100%，动销率小于100%，动销率等于100%（属正常）。

动销率超过100%

说明的情况：动销率超过100%说明了在某个时段该分类的销售品项数高于目前现有库存的品项数，说明了该分类出现了品项数的流失现象。

造成的原因：

A、商品的缺货B、商品的停进停销C、虚库存

解决办法：

A、门店加强商品缺货的控管。

B、平时的经营管理中要重视各方面的数据分析，从数据中可以看出，商品的适销度与地域性与季节及陈列、商品的价格有很大的关系。

C、确保系统基础数据的准确性。

动销率低于100%

说明的情况：从数据的表面上看，该类商品存在滞销商品，至少在查询的会计期间存在一定比例的滞销单品

造成的原因：

A、品项数过多，特别是同质商品过多。

B、存在结构商品。

C、该类商品的淘汰力度不够或者淘汰与引进不成比例。

D、该类商品的陈列、促销、价格性价比等指标需要调整。

E、虚库存过多。

解决办法：

A、加强商圈内消费者的消费调查，谨慎引进该类商品的新品。

B、调整不动销商品陈列，更换不动销商品陈列位置，增加商品陈列量；加大不动销商品的促销力度；改变不动销商品的营销策略。

C、充分市调不动销商品的价格，调整不动销商品的定价策略。

D、通过综合数据分析，加大商品的淘汰力度。

E、及时调整商品的虚库存和增加库存。

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